蘋(píng)果專(zhuān)用保鮮袋——百樂(lè )源蘋(píng)果活性保鮮袋,讓蘋(píng)果自由呼吸!
夏季溫度很高很適合細菌生長(cháng),我們的蘋(píng)果如何保鮮?一起來(lái)學(xué)一學(xué)吧!
我們吃剩下的食品,在短時(shí)間內就可以成為細菌的棲息地。夏天是吃水果的好季節,但高溫天氣又會(huì )加速其變質(zhì),這時(shí),冰箱就成了“保護傘”。果蔬放冰箱如何透氣,保持新鮮美味,可是很有講究的!
最好套上保鮮袋或保鮮膜!
果蔬不能一次吃完,需要放進(jìn)冰箱里保存。但不少人認為,果蔬裸著(zhù)放進(jìn)冰箱里透氣性更好,可以延長(cháng)保存時(shí)間。
其實(shí)不然,一般蔬果都含有大量水分。如果沒(méi)有包裝袋,蒸發(fā)出來(lái)的水分會(huì )不斷被冰箱的蒸發(fā)器吸收,加速結霜。周而復始,不但使果蔬變得越來(lái)越干,還導致冰箱過(guò)度結霜,影響其使用壽命。
因此,國際食品包裝協(xié)會(huì )常務(wù)副會(huì )長(cháng)兼秘書(shū)長(cháng)董金獅在接受記者采訪(fǎng)時(shí)建議,果蔬最好先套個(gè)保鮮袋或裹上保鮮膜,再放進(jìn)冰箱?!τ谑袌?chǎng)上常見(jiàn)的包裝類(lèi)產(chǎn)品,如保鮮膜、保鮮袋等,董金獅說(shuō),保鮮主要是保水、保質(zhì)和保護營(yíng)養,在這方面,保鮮膜的功效最好。合格的保鮮膜透氣性 強,內外氧氣可以流通,有效阻止厭氧菌的繁殖,在一定時(shí)間內,能保證果蔬新鮮。而保鮮袋比較厚,透氣性相對較差。使用時(shí),盡量不要把口封死。需要提醒的是,如果去農貿市場(chǎng)或超市買(mǎi)果蔬,回來(lái)后最好將其換裝進(jìn)保鮮袋,或裹上保鮮膜,再放進(jìn)冰箱。超市里合格的食品袋透氣性較差,不適合蔬果保存,而農貿市場(chǎng)里 的很多塑料袋很劣質(zhì),特別是帶顏色的,儲存食物不安全。那么什么樣的保鮮袋保鮮膜透氣性好安全性高呢?百樂(lè )源保鮮包裝有限公司推出了一款以其特種天然火山石為原料,經(jīng)過(guò)超微粉碎、高溫焙燒、磁化等工序加工成保鮮粉劑和保鮮母粒兩大系列保鮮袋保鮮膜,以此為基料生產(chǎn)的百樂(lè )源一系列保鮮產(chǎn)品該產(chǎn)品具有氣體吸附性、抗菌性、釋放負離子和遠紅外線(xiàn)的特性,在延遲果蔬后熟、抑菌滅菌、延長(cháng)保鮮期、降解農藥殘留等方面都比傳統的保鮮材料和化學(xué)保鮮產(chǎn)品有著(zhù)更好的效果。中國農業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授經(jīng)過(guò)測試指出,百樂(lè )源保鮮袋讓果蔬透氣性更好,讓果蔬在冰箱里會(huì )減少水分和營(yíng)養的流失,而百樂(lè )源保鮮袋的吸附性強,可吸收果蔬蒸發(fā)的水分并返還給它們。
放冰箱前不要洗
果蔬清洗后會(huì )有大量水分,果蔬“呼吸”會(huì )產(chǎn)生二氧化碳,如果再密封起來(lái),透氣性變差,會(huì )加速食物變質(zhì)。另外,果蔬表面,尤其是 瓜果類(lèi)都有一層蠟質(zhì),可以保護其不受微生物侵害,但清洗會(huì )破壞這層保護膜。如果一定要洗,等水分完全瀝干后再放入冰箱。洗過(guò)的水果,從冰箱取出后也要再洗 洗,以去除在存儲中產(chǎn)生的亞硝酸鹽?!「鶕咝再|(zhì)而定。果蔬自身保鮮度不同,有的能馬上放冰箱,有的就不行。如綠葉菜在高溫天氣里很容易打蔫,要讓它保鮮,可在外面套個(gè)保鮮袋,馬上放進(jìn)冰箱,溫度控制在0—4攝氏度之間。
新鮮采摘的蘋(píng)果保鮮
如是新鮮采摘的桃、蘋(píng)果,最好先在室溫下放半天到一天,再用牛皮紙包起來(lái),或裹上保鮮膜放進(jìn)冰箱,以免影響口感。沒(méi)吃完的西瓜經(jīng)長(cháng)時(shí)間冷藏,瓜瓤表面會(huì )形成一層膜,使口感下降,因此最好現吃現買(mǎi)。香蕉、西紅柿等在室溫下保存就可以。最后,冰箱里存果蔬最好別超3天,否則營(yíng)養會(huì )流失很多。
那么,關(guān)于蘋(píng)果的保鮮就講解到這里吧,更果蔬保鮮知識歡迎來(lái)百樂(lè )源保鮮包裝網(wǎng)http://www.ddhhqt.com/來(lái)探討交流喲!