2015年9月5日，鄭州，2015中華棗鄉風(fēng)情游暨第13屆好想你紅棗文化節開(kāi)幕，現場(chǎng)一顆巨大的紅棗異常醒目。據了解，由十名師傅用了80000顆紅棗精做而成，高度達4.6米，是迄今世界最大的紅棗造型。
                                         
       如此多，且如此“大”的栆也屬于罕見(jiàn)了。那么這些栆如何保存呢？

       1、冷藏法，保存前先把棗消毒和預冷，冷庫溫度降低到-2°預冷時(shí)保持庫溫內溫度0度，同時(shí)用TBZ煙霧劑（3-6g/m）熏蒸殺菌消毒，棗果預冷后在庫內裝箱，向內襯0.03-0.05mm的打孔聚乙烯薄膜袋。大棗入庫后要快速降溫，要求儲藏溫度為0度，庫房溫度為-1度為宜。
       溫度對于栆的保存非常關(guān)鍵，一般溫度越低，保存效果越好 。但如果太低也會(huì )對大棗造成凍傷。

       2、做成紅棗或蜜棗等加工品。紅棗雖然含糖量高切耐貯運，但加工用的鮮棗應供應期短嚴重影響了蜜棗的產(chǎn)量。

       3、氣調保存，通過(guò)調節大棗儲藏環(huán)境中的氣體成分，能調節果實(shí)的呼吸，并抑制微生物的成長(cháng)繁殖，從而達到保鮮的目的，目前，氣體成分對于大棗氣調貯藏效果影響的研究結果不一致。

       好了，看了天下第一棗，也知道了栆如何保存，那本次就先介紹到這里了。